Menu 39€
Entrée
Haricots verts vinaigrette de la ferme d’Ozon à Séné, houmous citron confit et pois chiches soufflés 12€
Couteaux en persillade 12€
Jambon de Bourgogne maison 12€
Assiette de 6 Huîtres N.Jacob à Séné 12€
Plats
Petite pêche Bretonne, riz noir, émulsion iodée au curry et légumes du moment 24€
Saucisse maison, purée façon Joël Robuchon et jus corsé 23€
Risotto de pommes de terre, légumes de saison, champignons et mélange de graines 23€
Fromage
Assiette de fromages Breton : Tomme de l’île d’Arz, Ty Bizien et chèvre de la chévrerie kerlebik Séné +9,50€
Dessert
Cheesecake (marmelade de fruits rouges, biscuit financier framboise) et sorbet cassis 11€
Macaron tout choco (struzel, ganache chocolat, fève de tonka, glace chocolat) et piment d’Espelette 11€
Financier noisettes, crémeux praliné, caramel à la sarriette et noisettes caramélisées 11€
Comme un far Breton … 11€
Menu entrée, plat, dessert 39€
Hors suggestions de l’ardoise
Produits locaux, essentiellement Bio, ce menu est succeptible d’évoluer en fonction des approvisionnements journaliers.
Ce menu ne sera pas servi pendant la semaine spécial Ch’ti du 17 au 21 octobre 2024
Menu spécial semaine Ch'ti
Du 17 au 21 octobre 2024
Entrée
Harengs pomme à l’huile.
Pâté de campagne à l’échalote.
Goyére au Maroilles revisitée Bellevue
Plat
Carbonnade Flamande frites maison.
Moules frites maison sauce aux choix (Maroilles, Marinière ou crème).
Tourte aux oignons
Dessert
Tarte à la bière.
Crème brûlée à la chicorée.
Brioche perdue glace spéculoos.
Menu spécial Ch’ti 39€ entrée, plat et dessert.
Uniquement ce menu sera servi cette semaine (du jeudi 17 au lundi 21 octobre 2024)
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